福州新聞網4月10日訊（福州晚報記者 何佳媛）近日，市政府辦公廳印發《福州市大眾茶館試點建設工作方案》，明確福州率先打造15個以上大眾茶館試點并確保于今年6月底前正式開業。

大眾茶館定義標準明確

福州是福建省乃至全國重要的茶葉集散地，擁有歷史悠久的茶文化、眾多知名茶葉品牌以及廣大的茶葉消費群體。推進大眾茶館試點建設是弘揚推廣福州地方茶文化，打造大眾化消費場景和促進農、商、文、旅業態相互交融的重要舉措，是優化完善茶葉等農產品供給、釋放大眾化消費需求的有效手段，對推動我市茶產業經營主體轉型升級，促進我市大眾消費、改善城市生活服務品質、推動經濟社會高質量發展等具有重要意義。

方案明確了大眾茶館的定義標準，是以推廣福州茉莉花茶等地方茶文化為主要載體，開設讓普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心的，具有品茶論藝、休閑娛樂、文化交流、社會交往等多種功能的大眾消費場所，營造最放松的環境和最多的人間煙火氣。

大眾茶館具有品茶論藝功能，設有座位和茶具，出售物美價廉茶水，讓顧客在茶館里消費、品茶論藝；兼售輕食簡餐功能，可備有物美價廉輕食簡餐出售，食品加工要求不帶油煙；還有文化娛樂等功能，有場地、有座位、有茶水，為顧客提供休閑娛樂、健康養生、文化交流、社會交往的平臺。鼓勵項目試點單位利用現有公園、廣場等吸引民間藝術表演者開展志愿服務活動。

試點項目建立規范的經營管理制度

方案明確，大眾茶館試點項目原則上設置在公園、江（河、湖）邊、歷史文化街區等大眾消費場所。在大眾茶館周邊道路設置廣告牌等醒目標志，設置LED燈箱作為夜間指引標志，應與周邊環境風貌相協調。

各個試點項目規模原則上要求營業面積（含外擺）不少于300平方米，可接納人數不少于150人。特殊情況項目規模達不到標準的，項目試點單位需將方案報市政府批準。配套設施包括公共洗手間、食品安全設施、安全應急設備。

試點項目要建立規范的經營管理制度，承諾不銷售假冒偽劣商品，嚴格按照限定的零售價進行售賣；要保證茶館內整潔、干凈，無蚊、蠅、鼠害等；要建立安全生產、食品安全管理機制和經營管理制度。

四城區各打造3個以上試點項目

方案指出，大眾茶館試點建設工作應與周邊生態環境、景觀協調融合，并妥善處理好與文物保護及傳統村落保護利用的關系，嚴禁在自然保護區范圍內或觸碰生態紅線開發建設，防止環境污染和生態破壞。

試點項目要加大地方文化內涵挖掘力度，注重突出地域文化特色；要注重維護廣大消費者的利益，鼓勵行業協會、國有企業和社會資本共同參與，帶動本土茶葉品牌價值提升。

今年6月底前，利用已建成的公園、歷史文化街區、景區等國有、集體權屬場所率先打造15個以上試點項目。鼓樓區、臺江區、倉山區、晉安區各打造3個以上試點項目，市園林中心、福州古厝集團各打造1個以上試點項目，上述試點項目由市商務局組織驗收通過后授予“福州市大眾茶館試點項目”牌匾。在總結試點經驗基礎上，逐步向全市所有縣（市）區推廣，力爭到2023年在全市范圍內打造一批主題鮮明、特色突出的大眾茶館，成為推廣我市地方茶文化的重要窗口，為市民和游客提供品質化、大眾化的休閑旅游消費服務。