《尚食》中吳謹言飾演的姚子衿進入尚食局做宮女，為皇帝、太子朱瞻基烹飪美食。明朝掌管御膳的為尚膳監的宦官，那尚食局的女官究竟是做什么的？

《明史》記載，尚食局，尚食二人，掌膳羞品之齊數。凡以飲食進御，尚食先嘗之。司膳，掌割烹煎和之事。

明代女官分六局，尚宮局，尚儀局，尚服局，尚食局，尚寢局，尚功局。

尚食局掌管的是膳食品種數量，凡是進奉到御前的飲食，尚食要先嘗一遍。尚食局管轄四司，分別是：司膳，司藥，司醖，司饎。尚食局下的司膳，就有負責的就是烹調食物。不過像劇中皇宮擺宴，由尚食局女官準備食物，卻是錯誤的。因為負責宴席食物的是光祿寺和尚膳監。

《明史》記載，光祿寺，卿掌祭享、宴勞、酒禮、膳羞之事。尚膳監，掌御膳及宮內食用并筵宴諸事。若是遇上電視《尚食》中擺宴的情況，準備食物的，應該是光祿寺和尚膳監。日常給太子、太孫準備飯食的也應該是尚膳監才對。

那尚食局的司膳是給誰烹調食物的呢？在程岱葊所著的《野語》中記載，寵妃于尚食外每進精饌，女與襄其事，惟解切蔥。以此可以推測，尚食局的司膳可能是負責烹調除了常規膳食以外的食物，給后妃享用。