當地時間 10 月 30 日，" 提拉米蘇之父 " 阿多 · 坎佩爾去世，享年 93 歲。共同發明者林加諾托稱，提拉米蘇是制作香草冰淇淋時的 " 偶然發現 "，隨后坎佩爾夫婦進行了改良。
提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。據報道，從提拉米蘇發明至今，坎佩爾從未給這道甜點申請過專利。
它以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道并不是一味的甜。
提拉米蘇作為意大利甜點的代表，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。
這一甜點自 20 世紀 80 年代中期走紅。它的配方中具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。
責任編輯：黃小群
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提拉米蘇
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