臺海網9月16日訊 據中國食品報網報道，為提升廈門市同安區潘涂社區海蠣品牌影響力和產業附加值，促進當地海蠣產業健康發展，9月12日，中國食品報社與廈門市同安區潘涂社區簽訂戰略合作協議，全力助推潘涂社區打造“中國海蠣第一村”。

據考古發掘，早在4500年前我國就有海蠣。《福建漁業史》記載：“福建的貝類養殖歷史最早，規模也最大，閩南地區在宋代就已懂得牡蠣附石而生，將牡蠣苗移植至石上即可長成牡蠣。”宋代方勺的《泊宅篇》記載，統轄同安的泉州太守蔡襄造洛陽橋時“取蠣房散置石基上歲歲延蔓相黏，基亦固也。”以此推測，同安的牡蠣至少有近千年歷史。

2017年，福建省牡蠣養殖面積3.45萬公頃，產量為178.81萬噸，占全國牡蠣養殖產量的37%，位居全國第一。作為福建閩南地區乃至全國久負盛名的海蠣養殖大村，盡管在2006年當地面臨禁養還海的政策，潘涂人攜帶技術和資金向福建沿海地區和廣東、廣西、山東等地開展海蠣養殖和銷售。

據不完全統計，目前潘涂社區村民在全國各地年養殖海蠣年產量約30萬噸，占全省20%左右，年交易額約6億元，覆蓋全社區70%人口，帶動近2萬人就業，海蠣上下游產業創造產值超12億元。此外，潘涂社區自發形成福建省規模最大海蠣集散中心。

海蠣肉嫩味鮮，營養豐富，有“海中牛奶”之美譽。科學研究表明，海蠣含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

由于海蠣味美及營養價值高，海蠣成為全球食客最受歡迎的貝類物種之一。盡管潘涂社區海蠣產量大、質量優，市場前景廣闊，然而，由于加工技術問題和缺乏政策扶持，潘涂社區的海蠣產業經濟價值尚未完全釋放，迫切需要政府和科研到位、企業、媒體等多方助力。

作為深耕食品行業30多年的食品行業權威媒體，中國食品報社將充分發揮報社行業權威媒體屬性，利用高效、全媒體宣傳渠道，提供行業專家智囊資源，幫助充分挖掘潘涂社區海蠣品牌價值，打響潘涂海蠣社會知名度，助推當地海蠣產業朝深、精、強發展，夯實潘涂社區海蠣產業“中國海蠣第一村”地位。