螞蟻莊園7月14日答案總匯

倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫？

A、二氧化碳釋放出來

B、部分啤酒蒸發了

正確答案：二氧化碳釋放出來

答案解析：

啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現啤酒泡沫“掛杯”的現象。

剛烹飪出來的熱菜，可以蓋上保鮮膜保溫嗎？

A、最好不要

B、蓋著最好

正確答案：最好不要

答案解析：

保鮮膜，原料主要有三種，分別是聚乙烯、聚氯乙烯和聚二氯乙烯展示柜。聚乙烯材質是最安全，醫用生物材料，然而，超市中用來包裹食品，保鮮膜也有可能使用聚氯乙烯材質。實驗證明，這種保鮮膜含有增塑劑，該增塑劑對人體內分泌系統有很大破壞作用，其極易滲入食物，尤其是高脂肪食物，經過長時間，包裹，食物中，油脂很容易將保鮮膜中，有害物質溶解，食用后會影響人體健康。