螞蟻莊園今日問題是：一般來說，同樣條件下煮出來的雞蛋，剝殼越困難說明雞蛋?關于4月13日小雞寶寶支付寶螞蟻莊園今日的問題答案乖乖小編已經整理好正確答案了，已經分享在下文中了，每天答對一次小雞寶寶的問題就能獲得180g小雞飼料哦~不能錯過！大家和小編一起來看看吧！

問題：一般來說，同樣條件下煮出來的雞蛋，剝殼越困難說明雞蛋?

選項1：越新鮮

選項2：放置時間越久

螞蟻莊園4月13日今日答案：越新鮮

答案解析：

主要是與內膜和蛋白的緊密程度有著密切的關系。蛋白的酸性是影響蛋白質與殼膜附著力的最主要的因素。雞剛下的雞蛋PH值在7左右，這時的內膜與蛋清的附著力最大，所以煮熟的雞蛋最不容易剝殼。雞蛋最好是用溫水煮熟，然后先放進冷水里快速冷卻一下，后將雞蛋放在桌上用手輕輕的揉壓，把它的殼揉成小塊就好剝了。

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