近日，渡船劈開波浪，顛簸許久，抵達莆田市秀嶼區南日鎮。登上海島，沿著鄉間小路行駛15分鐘，車子在數棟廠房式建筑前停下。

“前段時間經歷了連續臺風，近期我們還在陸續對育苗場的頂棚進行恢復，得益于工廠化養殖，場內的各類苗種都沒有因強風受災。”淼鑫水產科技發展有限公司負責人陳志華迎面而來，跟在他身后，記者穿過圍墻，眼前是連排的水泥養殖池，碗口粗的進水管不斷往池內灌注海水，池底敷設了雙排輸氧管，正汩汩往外冒著泡。

陳志華是南日鎮港南村村民，從上世紀90年代起，陳志華的父輩便以鮑魚養殖為生。2007年，陳志華三兄弟開始從事鮑魚育苗和魚類養殖，后來創辦公司，自主進行鮑魚的雜交培育。“我們通常在鮑魚生長的特定時間階段，通過查看鮑魚性腺的顏色區分公母，當氣溫達到20℃左右，可以開始催產受精，目前孵化成功率一般在85%以上。”陳志華介紹道。

偌大的場地，黑色遮陽布垂掛，圈出一片溫室。“這是我們正在培育的雜交鮑苗種，現在七八個月大了，下個月就可以全部賣給養殖戶，由他們自行培養、銷售。”說話間，陳志華撈起一塊鮑魚苗磚，只見黑色塑料板上，密密麻麻吸附著數十只小鮑魚，體形僅有成年人的兩個指節大小，墨綠色外殼微微泛著光澤。

鮑魚的成活及生長對水溫、水質要求極為嚴苛。“這還是些‘鮑魚寶寶’，目前投喂的餌料以紫菜研磨粉為主，小鮑魚吃得細，對環境要求高，全天都要保證流動、富氧的海水供給。”陳志華告訴記者，每天上午，工人將池水通過出水管排出，經過處理工序后排放入海，這時，工人就抓緊把水池洗刷干凈、消毒到位，等待歸還給“住戶們”；到了傍晚，再進行餌料投放，待小鮑魚飽餐、排泄后，又在次日進行新一輪的換水清掃。

望著養殖池，記者不禁好奇，這片場地能育多少只鮑魚？陳志華大致計算，目前場內有600個養殖池，每個池子放置20個鮑魚苗磚，可容納1萬多只小鮑魚，全部共計600多萬只雜交鮑苗種。

“市面上的鮑魚苗種都是按個賣，行情價在一只1元左右，養殖戶收走以后，根據市場需求，可以再養半年甚至更長時間。南日島出產的鮑魚，口感更脆，就算長到一兩斤大都是鮮嫩美味的。”陳志華說。

“科技興海，實業興邦”，高高的廠房外墻上寫著這八個大字。這些年，陳志華請來集美大學、福建師范大學的科研團隊，跟著專家了解育苗品種選擇、學習病蟲害防治，他的養殖場還是這兩所高校的產學研基地，有了“智囊團”助力，苗種養殖成活率明顯提高。除此之外，他也常常組織工人參加市、區舉辦的各類水產養殖技能培訓，學習新技術。

“單一品種隨著不斷繁殖，種質退化，成活率低，生長速度也變慢，逐漸被淘汰。而雜交鮑的品種多，一直在迭代更新，同樣的，我們的知識儲備、養殖技能也需要與時俱進，以應對不斷出現的新問題。”陳志華道出心聲。

金秋時節，南日海域，深藍色的養殖浮球將萬畝海區勾勒成“阡陌縱橫”，與大片明黃色環保漁排共同交織出海上田園美景。這兩年，正逢莆田市全面開展環保漁業設施改造，在政府的財政補貼下，陳志華也升級了300口新型環保塑膠漁排，并包下8口深水抗風浪養殖網箱，拓展公司的海上養殖“版圖”。

“8月以來臺風多，我們在陸上養殖，避開風險期，但是地面畢竟空間有限，過幾天打算把苗種全部下海，在海里它們吃得多、游得歡，生長速度能提高20%，可以提前一個月時間達到預期的體量。”陳志華說。

“南日島周邊從事漁業養殖有得天獨厚的優勢，其海域鹽度高、水流強、風浪大，加上沒有任何工業污染，是漁業養殖絕佳環境。”莆田市海洋與漁業局水技站站長張健告訴記者，作為全國最早開展漁排式規模化養鮑的鄉鎮，南日島已形成成熟的鮑苗培育及成品鮑養殖模式，綜合技術水平走在全國前列。

數據顯示，莆田全市鮑魚養殖面積已從2020年的284公頃增加至2022年的303公頃，鮑魚產量從2020年16391噸增加至2022年17043噸，增長3.98%；去年，鮑魚出口772批次，產值4.7億元。

“好風憑借力。接下來要把精力投向深遠海養殖，利用好深水抗風浪養殖網箱，加快建設海上養殖基地，推動海上養殖轉型升級并擴大養殖規模。”陳志華對前景充滿信心。（本報記者 陳漢兒）