福安茶人在制作花果香紅茶。李郁 攝

東南網(wǎng)7月11日?qǐng)?bào)道（福建日?qǐng)?bào)記者 單志強(qiáng) 通訊員 陳雅芳）6月6日，在第三屆寧德市紅茶大賽上，福安茶企包攬花果香紅茶“茶王”和“特別金獎(jiǎng)”；6月10日，首屆“誠(chéng)信杯”福建工夫紅茶民間斗茶賽舉行，來自全省各紅茶產(chǎn)地的300多份茶樣同臺(tái)競(jìng)技，福安茶企摘得花果香紅茶“狀元”桂冠。

花果香紅茶是指利用金觀音、金牡丹等高香的烏龍茶茶樹品種，在傳統(tǒng)坦洋工夫紅茶加工工藝的基礎(chǔ)上，融入烏龍茶的搖青工序，制成具有獨(dú)特花果香的新型紅茶。今年，福安花果香紅茶呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。

“我們通過茶葉賽事打響了花果香紅茶的知名度，帶動(dòng)茶葉價(jià)格進(jìn)一步提升。”福安市茶產(chǎn)業(yè)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說，目前，福安花果香紅茶茶青每斤價(jià)格達(dá)20多元，同比增長(zhǎng)超五成；每斤毛茶價(jià)格提高到近300元，同比增長(zhǎng)100％。

福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰表示，福安花果香紅茶產(chǎn)業(yè)的壯大是科技助力、文化賦能的結(jié)果。

近水樓臺(tái)先得月

萎凋槽內(nèi)熱氣蒸騰、揉捻機(jī)來回翻動(dòng)加壓、傳送帶將干茶送往智能分揀系統(tǒng)……走進(jìn)位于福安市坦洋工夫坂中園區(qū)的福安市和暢茶業(yè)有限公司廠房，茶香撲鼻而來。每天約有5噸金牡丹茶青在這里完成加工。“近些年福安花果香紅茶聲名鵲起，市場(chǎng)需求量漸增。這個(gè)廠房上個(gè)月剛投用，專門加工紅茶，目前產(chǎn)量已達(dá)300多噸。”和暢茶業(yè)董事長(zhǎng)蘇友弟介紹。

作為一家集茶葉生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶企，和暢茶業(yè)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化廠房面積9000多平方米。近年來，隨著新式茶飲興起，和暢茶業(yè)在原料茶供應(yīng)市場(chǎng)覓得新機(jī)，年供應(yīng)量超5000噸。“我們以金牡丹、金觀音為原料制成的紅茶香氣足、茶多酚含量高，深受客商青睞。”蘇友弟說。

高香型烏龍茶鮮葉是制作花果香紅茶的重要原料。但高香型茶樹品種從何而來？

答案就藏在位于社口鎮(zhèn)的福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所里。作為全國(guó)最早、我省最大的“茶樹品種資源圃”，這里收集、保存了國(guó)內(nèi)外茶樹種質(zhì)資源和遺傳材料4000多個(gè)，先后育成21個(gè)茶樹品種，金牡丹、金觀音等高香型茶樹品種便誕生于此。

近水樓臺(tái)先得月。省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的新品種被引種至數(shù)公里之外的甘棠鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣候和土壤條件，為新茶樹品種試種提供了優(yōu)越條件，每年約有8億株茶苗從這里出圃走向全國(guó)，甘棠鎮(zhèn)也因此被認(rèn)定為“國(guó)家區(qū)域性良種繁育基地”。

“這些年，福安花果香紅茶以其高性價(jià)比獲得了市場(chǎng)的廣泛好評(píng)。與和暢合作的客戶每年都在增加，企業(yè)年產(chǎn)值達(dá)6000多萬元。”蘇友弟說。

旺盛的市場(chǎng)需求又反哺了源頭茶農(nóng)。蘇友弟告訴記者，今年其他品種茶青每斤收購(gòu)價(jià)僅有0．5～0．7元，而金牡丹等高香型品種茶青依然保持在3～4元。

新茶香叩開了新市場(chǎng)大門，也提升了福安紅茶坦洋工夫的品牌知名度。福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任繆少斌說，在今年5月公布的“2025中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”榜單中，福安紅茶坦洋工夫以55．83億元的品牌價(jià)值，居區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）百?gòu)?qiáng)榜單第67位。

“傻蛋種茶”

社口鎮(zhèn)林柄村山頭，是天一閣茶業(yè)有限公司數(shù)百畝無公害生態(tài)茶園基地的所在之處。放眼望去，茶葉一壟接著一壟，一直向遠(yuǎn)方鋪開。

“今年茶葉價(jià)格普遍偏低，但基地茶青制成的毛茶，一斤價(jià)格能賣到350元左右。”企業(yè)負(fù)責(zé)人章伏光介紹。

暢銷的底氣，來自高標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)種植模式。

2015年，章伏光回鄉(xiāng)種植生態(tài)茶園。挖溝渠、堆有機(jī)肥、人工除草……他精心管護(hù)著這片茶園，每畝投入的成本是別家的兩三倍。“別人都說我是‘傻蛋種茶’。但我堅(jiān)信，生態(tài)茶園的效益不是立竿見影的，只要打好基礎(chǔ)，效益就會(huì)慢慢顯現(xiàn)。”

功夫不負(fù)有心人，他的努力并沒有白費(fèi)。2022年夏季，當(dāng)?shù)赜瓉砹顺掷m(xù)的高溫天氣，許多茶農(nóng)紛紛忙著引水灌溉茶園，但章伏光卻一點(diǎn)也不慌——從茶園建設(shè)之初，他就將溝渠挖了七八十厘米深，這樣既可保水，又可積肥，加之一畝茶園還施有1．5噸的有機(jī)肥，使得茶葉能持續(xù)從土壤深處獲得滋養(yǎng)，減輕了高溫天氣的影響。

這些年，章伏光茶園的茶樹枝條健壯，出產(chǎn)的茶葉香氣足、芽葉厚、滋味足。“這5年，我們連續(xù)在斗茶賽中獲得‘茶王’稱號(hào)。隨著名氣打開，許多客戶慕名找上門談合作，企業(yè)每年的成品茶幾乎無庫(kù)存，年產(chǎn)值達(dá)2000多萬元。”

此外，天一閣還通過“公司＋基地＋農(nóng)戶（合作社）”的模式，與茶農(nóng)結(jié)成利益共同體。“茶農(nóng)按照我們給出的標(biāo)準(zhǔn)施肥、除草，企業(yè)也定期安排人員到茶園察看，像今年金牡丹茶青，我們給茶農(nóng)開出了一斤25元的價(jià)格。”章伏光說。

“按照茶企標(biāo)準(zhǔn)種植生態(tài)有機(jī)茶，在今年市場(chǎng)行情下，茶青一斤能賣到20～25元，我對(duì)價(jià)格非常滿意。”坂中畬族鄉(xiāng)湯洋村茶農(nóng)林華平說。

如今，堅(jiān)持生態(tài)種茶已成為福安茶企的共識(shí)。近年來，福安以龍頭帶動(dòng)、基地支撐、農(nóng)戶參與模式，鼓勵(lì)企業(yè)與農(nóng)戶建立利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管、加快茶園基地提質(zhì)改造，共建成各類生態(tài)茶園12萬多畝。

源頭把控茶葉品質(zhì)，茶香飄向海外。“這幾年，我們攜福安紅茶坦洋工夫參加國(guó)外茶展，茶葉品質(zhì)、口感得到馬來西亞、俄羅斯等地客戶青睞，去年獲得海外訂單超2000萬元，今年國(guó)外訂單量預(yù)計(jì)增加至500多噸。”福建省紅新茶業(yè)有限公司銷售經(jīng)理羅臘妹介紹。