近日，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布了最新一期的食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，本次共抽檢6大類151批次食品，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品6批次，存在的主要問題是微生物污染、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等。

其中，麥趣食品專營店（經(jīng)營者為上海麥趣食品有限公司）在1號(hào)店（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱福建省晉江市鑫岐典食品貿(mào)易有限公司委托福建省漳州市龍海市富貴獅食品有限公司生產(chǎn)的木糖醇小圓滿蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)監(jiān)管部門介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10000CFU/g。這一指標(biāo)不合格可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。（記者 陳鈴清）