不少市民近日發(fā)現(xiàn)，家門口的早餐車上安裝了攝像頭。記者從廈門早龍食品有限公司獲悉，此舉旨在進一步加強食品安全可追溯化管理，提升早餐直銷商文明經營和服務水平。截至目前，島內已有1000余部早餐車安裝了攝像頭。

實現(xiàn)“可視化”管理攝像頭只“盯”早餐車范圍

最近，家住金尚小區(qū)的市民陳女士發(fā)現(xiàn)自家附近的早龍早餐車上，出現(xiàn)了一枚白色攝像頭。在她看來，早餐車體積不大卻和便利店一樣用上監(jiān)控攝像頭。“感覺有點‘大材小用’，還是有什么別的考量？”陳女士疑惑道。

記者從早龍食品了解到，公司此前曾發(fā)現(xiàn)個別早餐車經營者存在搭售不明來源的第三方產品的情況，“裸奔”的油條、煎餅看似美味，卻存在食品安全風險。

為了進一步加強餐車管理，去年，早龍食品在部分早餐車上嘗試安裝攝像頭，并于今年6月在島內早餐車上大面積投用。相關負責人表示，攝像頭的投用，不僅可以實現(xiàn)早餐車售賣全程可視化管理，進一步加強食品安全可追溯化管理，還為銷售中找零等容易出現(xiàn)糾紛的環(huán)節(jié)，提供視頻依據。

該相關負責人介紹，目前，已為島內1000余部早餐車安裝了攝像頭，共投入專項資金27萬元。攝像頭錄制角度僅覆蓋早餐車范圍，數(shù)據可保存3天，視頻支持任意回放。據悉，公司將逐步分批推廣至各區(qū)域，實現(xiàn)全面覆蓋。此外，公司接下來還將對早餐車實施新一輪的改造升級。

預計8月份“上新”豐富消費者選擇

據介紹，“放心早餐工程”啟動至今已有22年，每天供應早餐數(shù)量從2萬份(2萬多人)增加至30萬份(30萬人)。早龍早餐產品從最初的5種，發(fā)展到如今的70多種。同時，廈門早餐工程管理規(guī)范有序，被譽為“民心工程”，已成為全國的榜樣，共有40多個兄弟城市的相關部門來廈參觀取經。

不過，還有不少市民提出，雖然近幾年早餐車提供的品種越來越多，但為何不提供類似油條、蔥油餅、醬香餅等受眾面很廣的產品呢？

“我們的產品統(tǒng)一由中央工廠生產，對于新品的研發(fā)，首先要保證產品質量可靠，還要盡可能保證產品風味不受時間、環(huán)境溫度等因素影響。”上述相關負責人說，產品加工完成后，還要經過留樣檢測、配送、銷售等環(huán)節(jié)，因此目前在選品方面有一定局限。

“我們也在積極研發(fā)新產品，預計8月份有一波新產品可以上架。”據了解，早龍食品也將加快新產品的投放進度，為消費者提供更多樣的早餐選擇。

相關負責人介紹，近兩年，公司已經陸續(xù)在早餐車投放了多款使用牛奶奶油的西點產品，獲得消費者的認可，接下來還會繼續(xù)加推該品類產品。同時，公司還在開發(fā)中式產品，包括米漢堡等多款產品已在部分早餐車上進行試銷，下一步將全面推廣。(記者 王穎達)