開茶嘍！4月20日，“茶界雙世遺 中國(guó)百茶都”2025安溪鐵觀音開茶季在西坪鎮(zhèn)堯山村舉辦，并在茶禪寺等四個(gè)分會(huì)場(chǎng)同步直播，展示安溪茶產(chǎn)業(yè)從“一片葉”到“全茶鏈”“百茶都”的時(shí)代新篇章。

機(jī)器人、機(jī)器狗、第六代“5G+”智能化茶葉生產(chǎn)線、液氮保鮮技術(shù)、烏龍茶智能加工廠……開茶季現(xiàn)場(chǎng)，一項(xiàng)項(xiàng)“硬核”科技賺足茶人眼球。這場(chǎng)以“茶科技”為主角的盛會(huì)，從茶園到車間，從生產(chǎn)到健康研究，全方位展現(xiàn)安溪茶產(chǎn)業(yè)的智慧革新。

馱著微型茶簍穿梭于人群，外觀憨態(tài)可掬的機(jī)器狗一來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，瞬間成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。這款機(jī)器狗由南京信息工程大學(xué)團(tuán)隊(duì)、安溪茶校和安溪縣人工智能協(xié)會(huì)聯(lián)合研發(fā)，該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人柯建陽(yáng)介紹，目前第一代機(jī)器狗具有茶園物料運(yùn)輸功能，未來(lái)還將配置巡檢功能，能深入茶園自主判斷茶樹生長(zhǎng)狀態(tài)，精準(zhǔn)實(shí)施水肥管理。據(jù)悉，同樣由該團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)研發(fā)的北斗智能采茶機(jī)器人研發(fā)項(xiàng)目，也在當(dāng)天舉行簽約儀式。

科技賦能的沖擊波也在茶葉加工的全流程中呈現(xiàn)。在茶科技展示現(xiàn)場(chǎng)，多項(xiàng)相關(guān)科技重磅發(fā)布。由福建農(nóng)科院開發(fā)建設(shè)的烏龍茶智能加工廠科技感滿滿，深度融合應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)控制、數(shù)字孿生、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)，系統(tǒng)性重構(gòu)烏龍茶“智能化”加工全流程，實(shí)現(xiàn)烏龍茶全程自動(dòng)化生產(chǎn)，單廠年產(chǎn)能可達(dá)3000噸，相當(dāng)于傳統(tǒng)作坊的10倍規(guī)模。

科技不僅賦能生產(chǎn)，也讓安溪鐵觀音的健康價(jià)值“有據(jù)可依”。浙江大學(xué)團(tuán)隊(duì)發(fā)布?xì)v時(shí)三年的研究成果：安溪鐵觀音對(duì)預(yù)防阿爾茨海默病具有顯著功效。該研究為安溪鐵觀音的健康功效提供有力的科學(xué)依據(jù)，也為阿爾茨海默病的預(yù)防和干預(yù)開辟了新的途徑。

開茶季現(xiàn)場(chǎng)，茶歌舞《搖香韻》、舞蹈《茗趣》等表演精彩呈現(xiàn)，引來(lái)觀眾陣陣掌聲；茶文旅市集熱鬧非凡，大小攤位上的茶葉、茶飲品、安溪文創(chuàng)農(nóng)特產(chǎn)品等引得眾多游客紛紛駐足品嘗、購(gòu)買。（東南早報(bào)融媒體記者邱豐 通訊員吳圣超 黃東華）