連江“三月三”畬族文化節(jié)下月舉辦

兩岸少數(shù)民族同胞將同食清明粿，共敘情誼

連江“三月三”畬族文化節(jié)將于4月11日在小滄畬族鄉(xiāng)舉辦。

小滄鄉(xiāng)位于敖江上游，是國(guó)家生態(tài)鄉(xiāng)，也是福建省最早成立的少數(shù)民族鄉(xiāng)，與臺(tái)灣屏東瑪家鄉(xiāng)結(jié)成了姐妹鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有“鳳凰故鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

“每年農(nóng)歷三月初三，是畬族同胞最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日。畬族文化節(jié)開(kāi)幕當(dāng)天，兩岸少數(shù)民族同胞將同食清明粿，共敘情誼。”小滄鄉(xiāng)政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，屆時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還有精彩的民俗表演，歡迎大家去品嘗艾草餅、仙草凍、烏米飯等兩岸特色美食。

眼下，這里家家戶戶都忙著制作“三月三”特色美食——清明粿。清明粿又稱菠菠粿、青團(tuán)等，以鼠曲草（菠菠草）或艾草為原料，混合糯米制成黃綠色的粿皮，裹上用紅豆和蘿卜絲混合制成的餡。

除了清明粿，這里的畬民還會(huì)用艾草制作另一種特色美食——香甜軟糯的艾草餅。

閩臺(tái)飲食文化同根同源。據(jù)《閩菜史談》記載，清明粿制作歷史悠久，是福州等地的特色小吃。如今，清明粿已入選第一批閩菜保護(hù)名錄（“風(fēng)味小吃”類），成為了增進(jìn)兩岸同胞感情的重要載體。

每年清明節(jié)前后，兩岸少數(shù)民族同胞都會(huì)將祭祀祖先、吃清明粿等民俗作為重要活動(dòng)。在馬祖澳兩岸，流傳著“真鳥(niǎo)仔，啄菠菠（鼠曲草），三歲妮仔會(huì)唱歌”的童謠。（記者 鄭瑞洋通訊員 連融媒 陳成志 文/攝）