“最近半個(gè)多月，我們的配餐員都養(yǎng)成了幫顧客分餐后再端上桌的習(xí)慣。雖然員工的工作量加大好幾倍，但我們覺得還是值得的。”29日，在晉安區(qū)秀峰路閩臺(tái)AD創(chuàng)意園，一家餐館的負(fù)責(zé)人張怡女士這樣告訴記者。
“中餐分餐和西餐不一樣，宴席菜品多，每道菜都分餐，員工的工作量會(huì)大幅上升，這還不算增加的餐具清洗人力物力成本。”張女士說(shuō)，考慮到防疫需要，她主動(dòng)為員工增加了補(bǔ)貼，承擔(dān)了這一成本。讓她欣慰的是，不少顧客看到她的堅(jiān)持后，主動(dòng)幫助配餐員將菜品分裝，為她分擔(dān)了不少壓力。
值得一提的是，她在餐飲同業(yè)群里分享了照片后，很多同行都表示認(rèn)可，而且付諸實(shí)施。（記者 江海）
責(zé)任編輯：趙睿
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