福州，一座有著2200多年建城史的城市。一條歷史文化中軸線“八一七”，從北至南，貫穿城市，也連接著這座城市的過去與未來。

不論是貫穿城市的三山兩塔一條江，還是坊巷中裊裊的人間煙火，抑或是蒸騰的福州美味，如果你想深刻了解這座城市，不妨沿著這條城市中軸線漫步，探尋它的文化底蘊與獨特魅力。

“最福州”的蝦油味

每個城市都擁有自己獨特的味道，很多外地人聊起福州的美味，總忘不了那股濃郁、獨特的“蝦油味”。這種美味的福州調料有著海納百川的咸，又有著獨樹一幟的鮮，讓人難以忘懷。

沿著八一七路一直往南，南門兜之外就是臺江地界。據說這里是福州“蝦油味”最濃的地方。鍋邊糊、肉燕、魚丸、撈化、元宵、花生湯……臺江大街小巷中，福州美味隨處可尋。

交通路、學軍路、隆平路、洋中路……茶亭公園以南，似乎每條小巷里，都有很多老福州心目中的“福州三寶”。猶記否，中亭街批發市場的喧囂、巷子菜市場的叫賣聲，小巷美食店嘈雜的寒暄，生動了多少福州的市井光陰。

很多福州人的清晨，是從一碗碗熱騰騰的鍋邊開始的，配上海蠣餅、芋頭糕和類似油條的“馬耳”，成為美好一天的開始；走在臺江街巷，不時可發現撈化小店，海鮮、蔬菜等任挑，想要什么口味招呼一聲，然后只見勺起勺落，細細白白的興化粉在高湯里隨意打個滾，加上配料，一碗帶有福州特色的美味撈化就擺在眼前；“沒有魚丸不成席”，學軍路上，一家不起眼的魚丸店里，魚丸湯里浸潤著滿滿福州煙火氣。

耳聾伯元宵、彬德橋[時][米]粿鋪、久久元宵、林依嫩名牌豬血化、潮安黃米糕、沒牙伯花生湯、兵俤粉干鹵味……這些老牌臺江美味印在福州人心里，讓人時不時就要到店里回味一把。

孕育新生的上下杭古厝

吃過福州的美味，沿著“八一七”中軸線往南走，高樓大廈間穿插了很多坊巷民宅，仿佛時光就在這里交替凝結。這里是福州“閩商精神”的重要發祥地——上下杭，素有“福州傳統商業博物館”的美稱。

臺江古稱“南臺”，面江而立，自古便成為福建各地商品運入省垣的集散中心。“近市魚鹽千舸集，凌空樓閣萬山低。”清末民國初年，上下杭的商業發展達到鼎盛。古田會館、永德會館、建寧會館、南郡會館、閩清會館……各地商幫籌建的會館，均在這里有跡可循，或以中式的雕梁畫棟見長，或以中西結合的獨特風格為美。經歲月沉淀，這里的一磚一瓦，都展現著福州的歷史與根脈。

如今古厝換新顏，上下杭重現百年商埠繁華之景。沿著三捷河畔步行，賞七彩霓虹點綴，觀古墻光影交錯，感受傳統與現代融合、中西文化碰撞，古厝、酒館、攤位分布其間，令人流連忘返。

交錯時空的歷史記憶

建筑是活著的歷史，也延續著城市的記憶。

從臺江出發，穿過解放大橋就到了倉山地界，隨處可見的老洋房，不同哥特造型的教堂，還有眾多西式風格的建筑，堪稱“萬國建筑博物館”。在這里，仿佛歷史凝固在這些建筑上，講述著不同的故事。

倉山承載著福州“五口通商”的那段歷史記憶。1840年后，一座座具有西方風格的建筑拔地而起——領事館、洋行、公館、教堂、醫院、學校、私人住宅別墅、跑馬場……

如今，改造后的煙臺山匯集了各種藝術展廳、潮流空間和咖啡、美食商鋪，成為福州最新的時尚聚集地，游客可一邊欣賞萬國建筑風情，一邊在老倉山的煙火氣里品味百年風華。

“八一七”中軸線上發生的故事還有很多，如果你來福州，請一定來走一走，這里連接著福州的過去和未來！

福州晚報記者 江娟珺/文 市文旅局供圖