福州新聞網(wǎng)9月30日訊（福州日?qǐng)?bào)記者 歐陽(yáng)進(jìn)權(quán)）福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)烏豬洲青蟹養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人朱亨端，是瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)蟳養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，在瑯岐土生土長(zhǎng)的他從小捕撈、養(yǎng)殖瑯岐蟳。2015年，朱亨端帶領(lǐng)瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)蟳養(yǎng)殖協(xié)會(huì)以“瑯岐紅蟳”向原國(guó)家工商總局申報(bào)地理標(biāo)志證明商標(biāo)并獲得通過(guò)。

朱亨端說(shuō)，瑯岐島位于閩江入海口，是淡咸水交匯處，獨(dú)特的水質(zhì)、水溫、鹽度以及豐富的餌料，造就了瑯岐蟳的獨(dú)特風(fēng)味。瑯岐蟳學(xué)名為“鋸緣青蟹”，因其青色的外殼邊緣呈鋸齒狀而得名，有公有母，公蟳又稱菜蟳，蟹膏金黃豐腴，俗稱黃膏蟳；母蟳蟹膏為紅色，又稱紅蟳或紅膏蟳。

“瑯岐蟳小時(shí)候會(huì)‘飛’。”朱亨端告訴記者，蟳一生要換殼9次至11次，剛出生時(shí)只有蚊子大小，這時(shí)候的小蟳力氣很大，借助腳的力量可以像蚊子一樣“飛”起來(lái)。之后一兩天內(nèi)就會(huì)迎來(lái)第一次換殼，長(zhǎng)成米粒大小，出生半個(gè)月后可以達(dá)到指甲大小，一年左右最多可以長(zhǎng)到一公斤多。

朱亨端表示，蟳的繁殖力很強(qiáng)，一只母蟳可以產(chǎn)數(shù)以萬(wàn)計(jì)只小蟳，但是小蟳初期成活率不高，達(dá)到指甲蓋大小后成活率才比較高。蟳主要吃蟶和海中的小魚(yú)小蝦，遇到臺(tái)風(fēng)等壞天氣，養(yǎng)殖戶不容易買(mǎi)到小魚(yú)蝦，養(yǎng)殖規(guī)模因此不容易擴(kuò)大。