懷石最初來自于禪道，僧人為了在長久聽禪中抵制饑餓，肚子抱石一塊，稱為“懷石”。后來就有了給聽禪僧人準備的茶點，再后來才有了懷石料理。在日本，懷石料理非常昂貴，即使最平常的料理其價格也在1萬日元以上。在日本輕井澤，我們來看一看，一頓尊貴的懷石料理，究竟是如何進行的。

第一道：上筷子和餐巾，相當樸素的范兒。

前菜：柿餅煎蛋

小小的一盅。

清湯：牛蒡餅+什錦菜

小小的一壺清酒

當季特選生魚片

美麗的器皿，這可不是一道菜，只是用來放調料的

大廚親自登場揭蓋撥殼切筍

那么大一石頭罩子下面就是就是兩小段竹筍。

上了一塊加過溫的石板，猜猜看是干嘛的？

八寸拼盤上場：包括烤紅喉魚、牛肉炭火燒、烏賊和芹菜的香味菜肴、小根菜和蒟蒻的酸味菜肴、野沢菜和蘑菇的鄉間菜肴。

把拼盤力度食物，放到石板上再食用。

醋拌菜：季節蔬菜的果凍制菜肴

有蓋的碗里裝著的是燉菜火鍋：味磳日式火鍋。沒錯，這個size的火鍋

芹菜飯

揭蓋，芹菜與飯是分離的，服務員會幫忙拌好

成品就是這樣啦

最終，芹菜飯會配上小點心一塊兒吃

和式茶點：百合根日式點心，當場炭火烤的，這個唐詩烤爐好文藝啊。

當抹茶出現的時候，就代表——沒了！雖然每道菜量都很少，但是因為種類很多，所以，還是吃得很飽。懷石料理在日本也屬于昂貴的奢侈吃法，這一頓的價格大約為：人均消費1000人民幣。