半夜12點，收拾完畢的李強，開始了今天的配送行程，與往常相比，今天的行程要更長一點，“10月底的時候，一天也就是十幾個商家，最多送到早晨六七點也就結束了，今天有近三十個商家，估計要送到早晨9點多。”李強說。

▲快驢司機師傅李強在配送一線 蔣鑫攝

李強是美團旗下餐飲供應鏈平臺快驢進貨福建福州區(qū)域的一位配送服務司機，他每天半夜12點準時趕往美團快驢福州倉庫，給前一天下單的客戶配送食材。“最早差不多凌晨四五點鐘就能把菜送到商家那里，這樣能保證人們在起床后吃上新鮮早餐。大家吃飽吃好，我感覺這才是最重要的。”

“看著城市正在慢慢恢復，我們也很開心。” 作為一名普通的食材配送人員，李強默默堅守崗位努力工作，每天夜里都要在福州的大街小巷行駛近百公里。

據(jù)了解，伴隨著福州多個區(qū)域逐漸恢復堂食，餐飲企業(yè)們也陸續(xù)恢復了運營。在餐飲供應鏈平臺美團快驢進貨，有數(shù)不清的司機師傅們，每天在凌晨出發(fā)上路，穿越夜色，滿載食材、蔬菜肉蛋等飛奔向城市各個角落，將食材送達至社區(qū)食堂、餐飲店、酒店、醫(yī)院、養(yǎng)老院等單位。

莆田人老陳，現(xiàn)在成為了李強的朋友，每次收到貨時候，還會跟李強聊上幾句。來福州五年的他，在倉山區(qū)開了一家不大的店面，和老婆一起經(jīng)營莆田鹵面并以此為生。因為疫情的原因，老陳的店只能提供外賣，而線下菜場供給不穩(wěn)定，讓老陳成為了美團快驢的忠實用戶。

對于他這樣的線下小店來說，在保證品質的前提下，穩(wěn)定是重中之重。這背后，離不開一條運轉有序高效的供應鏈。現(xiàn)在老陳前一天坐在店里，通過美團快驢進貨這樣的App“一鍵下單”，將門店所需原材料一站式配齊。

▲快驢配送正在給餐飲企業(yè)送貨 蔣鑫攝

第二天凌晨，由配送司機直接將食材物資送至門店，提供一整天的食材供給。猶如齒輪般嚴絲合縫的供應鏈，成為支撐老陳在疫情中持續(xù)提供外賣的底氣。“不僅成本降低、配送穩(wěn)定，就連在疫情這種特殊情況依然可以堅持開業(yè)。”老陳表示。

特殊時期，安全、穩(wěn)定的食材供給對餐飲商戶的正常經(jīng)營來說是剛需。快驢進貨為福州餐飲門店、社區(qū)食堂、醫(yī)院、養(yǎng)老院等機構提供“當天下單、次日送達”，最快約7小時配送上門的餐飲供應鏈服務，保障餐飲商戶安全、按需采購，避免囤貨。同時，還面向餐飲商戶倡導“非當面簽收”的無接觸配送。用戶下單時選擇該收貨方式，配送司機會把貨放在用戶指定位置，避免面對面接觸可能帶來的風險。（文圖來源：美團）