四川在線消息（記者 張紅霞 郝勇）5月15日，成都熊貓亞洲美食節(jié)即將在成都博物館開幕。作為預(yù)熱大戲，5月14日上午，成都市青羊區(qū)主題活動(dòng)拉開大幕，在寬窄巷子?xùn)|廣場舉辦的酸菜魚美食節(jié)邀請市民現(xiàn)場免費(fèi)品鑒。

本次活動(dòng)以“美食之都，味在青羊”為主題，由成都市青羊區(qū)委宣傳部、青羊區(qū)商務(wù)局、青羊區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，成都青羊美食文化促進(jìn)會(huì)、成都美食之都產(chǎn)業(yè)商會(huì)主辦。當(dāng)天，上千名群眾參加了活動(dòng)并試吃美食。

據(jù)了解，將于5月15日開幕的“成都熊貓亞洲美食節(jié)”，是立足成都面向全亞洲的高品質(zhì)國際美食文化盛會(huì)，旨在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳承中華文化、促進(jìn)亞洲不同文明交流互鑒、取長補(bǔ)短、共同進(jìn)步，促進(jìn)更多區(qū)域現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展。

當(dāng)天的酸菜魚美食節(jié)預(yù)熱活動(dòng)在熱鬧的歌舞中拉開帷幕。青羊區(qū)商務(wù)局、成都青羊美食文化促進(jìn)會(huì)、成都美食之都產(chǎn)業(yè)商會(huì)等嘉賓分別致辭。在青羊區(qū)主題活動(dòng)開幕式上，中國烹飪大師榮樂園第四代傳人張?jiān)滑F(xiàn)場收徒，隆重的儀式感、讓川菜傳統(tǒng)文化傳承得以體現(xiàn)。

活動(dòng)現(xiàn)場，四川省詩歌學(xué)會(huì)會(huì)長曹紀(jì)祖，四川省旅游學(xué)院教授劉軍麗、樂山市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“土門泡菜制作工藝”傳承人胡志強(qiáng)、西華大學(xué)食品質(zhì)量與安全研究所所長李明元分別以《小小酸菜魚，撬動(dòng)川菜大市場》《詩意不辜負(fù)味蕾》《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承》《特色川菜酸菜魚鯽魚熬湯的營養(yǎng)解析》，闡釋了川菜的詩意文化內(nèi)涵，以及精彩的主題演講引來觀眾的陣陣掌聲。

現(xiàn)場市民踴躍參與酸菜魚品鑒活動(dòng)。他們不僅目睹烹飪大師的高超技藝和別具一格的大廚服裝，還品嘗了大廚們以獨(dú)門手藝制作的酸菜魚美食。

“本次活動(dòng)的舉辦，突顯了青羊區(qū)美食品牌優(yōu)勢，有利于打造‘味在青羊’區(qū)域性品牌，有利于本土餐飲服務(wù)企業(yè)敢于革新、大膽走出去。”成都市青羊區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次活動(dòng)不僅牽引了貿(mào)易、交通等多領(lǐng)域的聯(lián)動(dòng)，還直接推動(dòng)了區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展。

據(jù)悉，青羊區(qū)是成都市重要的美食旅游產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，擁有寬窄巷子、金沙、琴臺(tái)路及青羊新城等眾多具有一定影響力的特色美食街區(qū)，區(qū)域內(nèi)美食老字號(hào)、名小吃眾多，更是眾多網(wǎng)紅美食“打卡”地。在成都熊貓亞洲美食節(jié)整體布局下，青羊區(qū)全面策劃“美食之都，味在青羊”主題活動(dòng)，通過節(jié)會(huì)活動(dòng)的舉辦，與群眾共享“美食之都”的美好生活，全方位促進(jìn)區(qū)域內(nèi)美食、娛樂產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

“美食是文化傳播的鮮活、生動(dòng)的載體，更是文化的重要表達(dá)方式。我們要讓市民及游客互動(dòng)體驗(yàn)成都美食文化的獨(dú)特魅力。”成都青羊美食文化促進(jìn)會(huì)秘書長李子杰說，成都熊貓亞洲美食節(jié)青羊區(qū)主題活動(dòng)舉辦必將會(huì)推動(dòng)青羊區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳承弘揚(yáng)川菜文化，助力成都打造國際美食之都。

據(jù)了解，主辦方還將在本屆亞洲美食節(jié)期間，以“美食之都，味在青羊”為主題，在轄區(qū)內(nèi)舉辦吃在青羊、“成都﹒成迷”沉浸式快閃迷宮等一系列活動(dòng)。