如何讓老福州喜愛的這道美味不絕版 

福州首次嘗試“水稻+禾蟲”種養模式

眼下，正值中稻插秧季。在羅源縣西蘭鄉嶺頭村，剛犁完的水田里，即將迎來新“房客”。這回，率先入住的不是“老熟人”水稻，而是一批剛從廣東運來的禾蟲苗。

田間，三兩工人拿著小鏟，從藍色膠盆中取出一坨坨被淤泥包裹著的禾蟲苗，像插秧一樣，插進渾濁松軟的水田里。“這片試驗田共3畝，計劃投放100萬尾禾蟲苗。”市海洋與漁業技術中心高級工程師游小艇告訴記者，這是福州市首次嘗試在稻田間投放禾蟲苗。

技術人員田間指導禾蟲苗投放。記者 藍瑜萍 攝

禾蟲，又名疣吻沙蠶，被稱為“水中冬蟲夏草”，集中分布在暖溫帶沿海河口地帶，由于富含豐富的蛋白質，營養價值極高，常被作為一種鮮美食材搬上餐桌，歷來價格不菲。

“福州人都稱作‘流蜞’。”游小艇說，流蜞在福州閩江口瑯岐島、龍祥島及羅源鑒江一帶均有分布。但是，隨著環境問題及鹽堿入侵，河口地區自然分布的禾蟲資源變得越來越少，“這次把它‘搬’到丘陵地帶的稻田里，既是探索‘水稻+禾蟲’種養新模式，也是進一步摸清禾蟲的生態習性。”

游小艇介紹，禾蟲和稻田是一種共生的關系，在廣東，禾蟲的性成熟期就集中在禾苗抽穗揚花的季節。“水稻種在禾蟲生長的田間，其根系能向土壤輸送氧氣，腐爛的稻根可以為禾蟲提供‘口糧’，禾蟲鉆洞可疏松土壤，其糞便也是優質的有機肥料。”

在平整的2畝田地旁，還專門開辟四小塊方方正正、用于對比實驗的試驗田。市海洋與漁業技術中心將與省農科院水稻所在此開展“跨界”合作，發揮各自專長，促成試驗成功。

接下來，游小艇以及團隊成員將在這片試驗田里繼續“耕耘”，直到結出豐碩成果。“通過建立稻蟲、稻螺、稻魚等共生生態循環系統，既提高了稻田綜合效益、農民種糧積極性，又能有力地穩住糧食生產，促成農業綠色高質量發展。”游小艇說。（記者 藍瑜萍）