這個冬天，福州掀起一股消費新風潮。記者連日走訪發現，到福州茶館和街頭巷尾聚集的年輕人越來越多，他們大多三五圍坐，伴隨茶水翻滾的咕嚕聲度過休閑時光，談笑間一杯熱茶下肚，朋友間的氣氛隨即暖和起來。

市民在大眾茶館圍爐煮茶。記者 池遠 攝

掀起消費新風潮

王心蕊是一名喜歡緊跟潮流消費的“95后”，上個月刷微信朋友圈，她看到不少朋友曬了圍爐煮茶的照片，“感覺很有意思，趕緊到社交平臺上搜了一下，發現分享‘圍爐煮茶’相關話題的筆記和視頻鋪天蓋地。”

“因為朋友們前陣子都忙，我一個人來也沒意思。這周終于大家都有空了，趕緊拉上姐妹們來‘打卡’。”昨日下午，記者來到煙臺山派小姐茉莉制造所時，王心蕊正和朋友們用無煙果木炭燒起透香的紅泥小陶爐，聽著爐中沸水聲緩緩投茶。彼時店內早已座無虛席。

據了解，當前的福州，許多茶館、戶外活動機構、餐吧、民宿、酒店、書店等，都已加入圍爐煮茶“大部隊”。

位于白馬路萬科里的一家料理店，提供多種煮茶套餐，其中一款價格98元的2至4人套餐最受歡迎。“有4種茶供顧客選擇，還有四宮格茶點和各類應季小水果。”店員告訴記者，該套餐因太受歡迎，已開啟預約模式。

消費者的線下體驗也逐漸在互聯網上掀起一輪討論熱潮，有關“圍爐煮茶”的話題占據各大平臺熱度榜。記者以“圍爐煮茶”為關鍵詞搜索發現，截至目前，小紅書平臺的相關筆記已超20萬篇，還有不少博主積極分享圍爐煮茶拍照角度。

商家布局新市場

圍爐煮茶歷史悠久，中國古代稱之為茶宴，是朋友間以茶為宴席的一種品茗清談之舉。

為抓住這一“流量密碼”，許多商家開始瞄準兔年新春市場。記者走訪發現，不少商家選擇春節不打烊，推出系列套餐。據閩江游相關負責人介紹，今年1月22日至27日期間，原價108元的悅江臺圍爐煮茶將推出活動價88元，每天還將限量推出活動價188元的“悅江臺圍爐煮茶+夜游雙人票”。

“春節期間，我計劃和幾位留榕的朋友一起圍爐煮茶、談天說地。”春節還未到，“90后”市民雷秀萍就早早在美團上預定了春節“席位”。雷秀萍告訴記者，她周圍的很多年輕人都和她一樣，把“圍爐煮茶”納入春節必備項目。

記者在福州的生活類網購平臺上看到，“圍爐煮茶”套餐種類豐富，不少套餐上線一個月的銷售量就突破2500份。戶外露營機構推出的戶外“圍爐煮茶”套餐，盡管部分價格不菲，仍吸引了不少客戶下單。

有敏感捕捉到需求的商家，也早已開始販賣煮茶設備。淘寶上，“圍爐煮茶”相關商品有數萬件，包括茶壺、爐子、竹編椅子等，其中一款茶爐套裝月銷量超9000件。

“出圈”爆紅非偶然

自誕生之初，“茶”就具備極強的社交屬性。茶余飯后的閑談，是福州人難以割舍的社交活動。加之近年“家門口娛樂”的興起，圍爐煮茶“出圈”可謂恰逢其時。

體驗過多次圍爐煮茶的市民趙曉珂認為，這種方式為他和朋友提供了“慢生活”的滿足感。“大家喝茶的同時還要不時翻動烤架上的食物，既減少了玩手機的頻率，又釋放了壓力，感覺朋友間關系親近了不少。”

據福建省茶葉流通協會有關人士介紹，創新多樣場景也是圍爐煮茶爆火的重要原因。“和古人相比，當下流行的圍爐煮茶不在于茶葉和器具，而是勝在場景和形式。”該人士表示，圍爐煮茶中的飲茶已脫離單純的生理需要，走向社交、疏解情緒等心理層面，帶來了強烈的體驗感和儀式感。

“而且福建的好茶中，不乏適合‘圍爐煮茶’的品種，天氣和環境也非常適合。”上述人士表示，“圍爐煮茶”走紅并非偶然，隨著國潮、國風、國貨熱度的提升，“圍爐煮茶”未來的市場空間很大。（ 記者 嚴鑫 ）